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實用!10 個超簡單的烹飪小知識,讓你家飯菜更好吃!

發布時間:2019-10-29 09:20:32

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你有沒有對自己

做過這樣的靈魂拷問:

一樣是做飯

為啥人家做的好吃又健康?

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為了解決這個問題

小編整理了10條

容易被忽略的做飯小知識

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這么吃,錯不了!

1、不同的菜,用不同的油

炒菜,用菜籽油、花生油。

煎炸,首選棕櫚油、椰子油、橄欖油。

涼拌、沙拉,用大豆油、亞麻籽油、小麥胚芽油、特級初榨橄欖油。

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2、不用迷信橄欖油

橄欖油的確比其他油更健康,但比較貴。雙低菜籽油(低芥酸、低硫苷)和橄欖油的成分很像,卻比橄欖油便宜不少,更劃算。

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3、煎炸過的油得倒掉

用過的油里含有上次煎炸時殘留的有害物質,持續加熱會產生致癌物。

別心疼這點油,因小失大可得不償失呢。

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4、少吃豬油

很多人不太愛吃豬油,但知道很多伙伴對它一往情深覺得特別香!

其實啊,這個香是因為豬油含有40%的飽和脂肪,是橄欖油的3倍。

所以吃多了一定會胖,血脂異常、心腦血管疾病也會跟著來,還是少吃為妙。

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5、少吃鹽

鹽多必失。

吃得太咸,會缺鈣、傷胃、傷腎、傷心、引發高血壓、骨質疏松……還可能增加患胃癌的風險!

建議每天吃鹽不超過6克。

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6、起鍋時再放鹽

起鍋時再放鹽,鹽散在食物表面,吃的時候可以感到明顯的咸味,能有效控制用鹽量。

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7、少吃糖

這里說的糖不是一顆一顆的零食,而是飯菜、甜食、飲料里加的糖。

糖吃多了長肉,還會引起糖尿病、高血壓、冠心病等。

所以啊,少吃糖,更長壽。

做菜可以試試木糖醇,它不會產生大量熱量,給人造成負擔,口感還不錯。

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8、雞精、味精要適量

雞精其實是雞肉味的味精,不比味精更有營養,也沒更天然健康。

雞精、味精對人無害,不會產生毒素,做飯時加點沒關系。但別放太多,以免吃得太咸,攝入的鈉太多。

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9、少吃紅肉

紅肉,指的是生的狀態為紅色,做熟后顏色變暗的肉,如豬牛羊肉。

吃太多紅肉會增加直腸癌、乳腺癌、胃癌等的患病風險。

一周吃紅肉不要超過350克,多吃魚肉、雞肉。

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10、少喝鮮榨果汁

很多伙伴以為,水果和果汁是同一個東西,不同狀態而已。

事實上,它倆吃進肚里完全是兩種結果!

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榨成汁后,水果的膳食纖維和抗氧化成分都被破壞了,取而代之的是扎扎實實的糖,導致血糖快速上升。而且沒有飽腹感,一不留神就喝多了……

老喝鮮榨果汁,會增加糖尿病和高血脂的患病風險。


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