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新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長!

發布時間:2019-10-27 09:48:41

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烹飪行業素有“三分勺功,七分刀工”一說,練就一身游刃有余的刀工技術,烹飪出色、香、味、形俱佳的菜肴是一個廚師精英的標準。為了解新生對刀工技能的掌握程度,促使同學們充分認識“刀工”對烹調技術的重要性,刀工PK賽正在持續進行中,今天登場的是大廚精英專業的同學們!  

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖1)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖2)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖3)

比賽開始前,評委老師講解了刀工的重要性及比賽規則。隨著“比賽開始”的一聲令下,賽場上頓時熱鬧了起來,切菜聲頓起,精彩絕倫的刀工比賽就此展開,同學們個個精氣神十足,專注于比賽,專心于讓平凡的食材以各種形狀展現在大家眼前,讓這看似普通的比賽變成一場視覺盛宴。  

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖4)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖5)

刀工,考核的是同學們對刀工掌握的熟練程度。他們需要在規定的時間內完成丁、絲、條、片等項目,丁條是否整齊均勻,切片厚度是否勻稱、刀口是否統一、形狀是否完整以及切配的嫻熟度、姿勢等幾個方面都成為了點評的重要依據。  

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖6)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖7)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖8)

新生班級刀工pk賽,見證刀尖上的成長! (圖9)

夯實基本功作為廚師的必修課,只有專注、專心才能逐漸專業強化技能。石家莊新東方烹飪學校通過定期舉辦技能比賽來掌握每位同學的技能熟練程度,從而在下一階段學習中進行針對性的訓練,進而讓同學們都扎實地掌握烹飪操作技能,為廚師夢想奠定堅實的基礎。相信日復一日地磨練刀工,同學們最終都能成為“刀法精深”的廚師精英!  


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