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  • 做烘焙到底該選哪一種面粉?T45、T55、T65這些都是個啥

    做烘焙到底該選哪一種面粉?T45、T55、T65這些都是個啥

    面粉是烘焙中最基本的原料之一為了迎合糕點、面包等不同烘焙產品的需求其種類也大有不同,功能性更是千差萬別除了我們熟悉的高筋粉,中筋粉,低筋粉外有時候我們還會看到T55、T45、T65……那么這些到底是啥意思?它們彼此之間又有哪些不同?做烘焙的時候應該選……

    日期:2019-11-15 瀏覽:167

  • 學廚師為什么建議同學們考證?技能證書的好處現在知道還不晚

    學廚師為什么建議同學們考證?技能證書的好處現在知道還不晚

    根據中華人民共和國勞動和社會保障部令第6號《招用技術工種從業人員規定》:實行國家職業資格證書制度將對“從事技術復雜以及涉及到國家財產、人民生命財產安全和消費者利益的工種(職業)”實行準入控制。未經過職業培訓或認證,未取得相應職業資格證書的人員,不得在……

    日期:2019-11-14 瀏覽:196

  • 小吃創業注意這六點秘訣,一定財源滾滾來。

    小吃創業注意這六點秘訣,一定財源滾滾來。

    1、鎖定消費群體,算好賬選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節點,通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計,則是得到客流量數據及解析消費群體特征的最“笨”也是最有效的辦法。2、利用好店鋪每一處選好……

    日期:2019-11-14 瀏覽:123

  • 不知道這10大經典的法式甜品文化,不敢說自己是西點師!

    不知道這10大經典的法式甜品文化,不敢說自己是西點師!

    不管你是業內人士還是烘焙玩家你一定要認識的10大經典法式甜點文化與內涵法式的精致與浪漫提升大家對甜點品質的追求瑪德琳(Madeleine Commercy)瑪德琳可能是所有甜點中文藝范最濃的,其色澤金黃,貝殼狀,是法國甜點中的代表之一。在《追憶似水年……

    日期:2019-11-13 瀏覽:138

  • 沒有基礎學廚師難不難?

    沒有基礎學廚師難不難?

    也許在許多人眼里當一名合格的廚師很難既要有耐心,又要心靈手巧他們用藝術的視角將舌尖上的美食奉獻給食客廚師的發展很有前途很多人想學,卻又望而止步擔心沒有基礎,害怕學不會今天就為大家排憂解惑實踐出真知教學在烹飪學習中起到重中之重的主導地位,石家莊新東方烹……

    日期:2019-11-11 瀏覽:166

  • 餐飲人都要看,2020年餐飲行業發展趨勢分析(內含干貨)

    餐飲人都要看,2020年餐飲行業發展趨勢分析(內含干貨)

    現在有越來越多的人覺得給別人打工不是長久之計,自己開店做老板才是人們奮斗的最終目標。因此很多人都在嘗試創業,而餐飲業是一個受大家歡迎的行業。那么2020年餐飲業的發展趨勢如何呢?今天我們就為大家帶來了《中國餐飲報告2019》。為大家解讀2020年餐飲……

    日期:2019-11-08 瀏覽:132

  • 每個初學廚師者都必須知道的烹飪技巧

    每個初學廚師者都必須知道的烹飪技巧

    營養專家經常建議在家做飯,而不是在外面吃飯(或叫外賣),以提高你的飲食質量,幫助你保持健康的體重。但是研究表明,在家吃飯并不意味著你的飲食就是健康的。事實上,有人通過曾對近5000名成年人進行一項營養研究和實踐的研究得出結論,你需要采用健康的烹飪方法……

    日期:2019-11-06 瀏覽:247

  • 干貨知識 | 做出精致爆款淋面的第一步是,詳細而全面的認識它

    干貨知識 | 做出精致爆款淋面的第一步是,詳細而全面的認識它

    淋面,作為當下流行的法式西點裝飾技巧之一,總是一不小心就登上蛋糕界的顏值巔峰。它晶瑩剔透、美輪美奐,各種星空、豹紋...賺足了我們的眼球。今天,小編將帶大家走進淋面的世界,一起詳細而全面的去認識它~01:什么是淋面?淋面是甜品中的一種裝飾技巧。蛋糕做……

    日期:2019-11-05 瀏覽:170

  • 新東方烹飪助陣《哎呀好身材》,探索明星瘦身之道

    新東方烹飪助陣《哎呀好身材》,探索明星瘦身之道

    最近新出的一檔綜藝非常適合這時候給各位小主分享今晚有計劃約宵夜的請先看看這里!這檔名為《哎呀好身材》還是非常有看頭的節目組邀請了4位明星加盟張天愛、喬杉、凌瀟肅、王菊記錄明星每天的生活狀態飲食習慣、運動習慣等可以說是揭開了我們對明星減肥的迷思在節目中……

    日期:2019-11-04 瀏覽:172

  • 用醬汁、飾菜和塑形食材提升擺盤技巧

    用醬汁、飾菜和塑形食材提升擺盤技巧

    制作精美擺盤是廚師需要下點功夫的課程,今天,我們討論如何使用醬汁、飾菜和塑形食材提升您的擺盤技巧,將您烹飪的誘人菜肴變成食客難以抗拒的美食。①、淋上醬汁巧妙地應用醬汁可以將餐廳主廚的杰作與普通廚師的擺盤區分開來。在餐盤的旁邊用醬汁點上幾點,形成不同的……

    日期:2019-11-04 瀏覽:302

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